3分钟让你认全猪肉的部位，从此买肉不被坑
10天前你是否被卖肉的坑过 你是否分不清猪肉的部位？只知道买回来的肉好不好吃。不知道如何挑选肉呢？ 我刚刚工作独立做饭的时候也经常被坑，把不好吃的肉当前腿肉卖给我。当时我还想爸妈都说前腿肉好吃，怎么我买的不好 …
肉丸子怎么炸才能蓬松又好吃？请记住4个技巧，避开3个误区
1个月前肉丸子是餐桌上的 “万能美味”，既能当零食解馋，又能炖菜、烧汤，可不少人炸出的丸子总紧实发柴，或是吸油过多吃起来腻口。 其实想让肉丸子蓬松入味又好吃，还是有诀窍的，从选材到炸制每一步都藏着门道，掌握这 …
水饺调制馅为什么不香，大厨为你解答！
2个月前包了十年饺子，还是没学会调馅？要么馅干柴塞牙像嚼棉絮，要么香味寡淡没层次，要么煮的时候漏汤，咬开没汁——明明放了蚝油、老抽、十三香一堆调料，怎么就是不如楼下饺子馆的香？别慌，老厨师藏了30年的“调馅黄 …