碳酸氢钠、碳酸氢钠氨、泡大粉的特点及其在焙烤食品中的蓬松度
5个月前碳酸氢钠、碳酸氢钠氨、泡大粉的特点及其在焙烤食品中的蓬松度 文‖杜德春焙烤食品工艺技术体系 碳酸氢钠(Sodium bicarbonate ) 碳酸氢钠又称小苏打、苏打粉、小起子。 1.性状碳酸氢钠为 …
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