大厨教你3步搞定入味：码味、转变、锁味的“奇妙”全过程。
4个月前时常看到在煮肉、煎蛋、点豆花的时候，蛋白质转变就在发生。 心里就想，为啥子这些好变化，跟自己那么生疏，操作时更是难得遇到？ 装着一肚子的疑问，去找蛋白质转变的根由。 打开今日头条查看图片详情 有时想炖 …
时常看到在煮肉、煎蛋、点豆花的时候，蛋白质转变就在发生。 心里就想，为啥子这些好变化，跟自己那么生疏，操作时更是难得遇到？ 装着一肚子的疑问，去找蛋白质转变的根由。 打开今日头条查看图片详情 有时想炖 …