白酒香型与香味成分浅析！
4个月前 白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类中除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属 …
羰基化合物的保护|缩醛、硫代缩醛与烯醇硅醚的应用
1年前在实验过程中，避免敏感官能团被不必要地改变或破坏就需要保护指定基团。有机化合物常见的羰基的化合物有醛、酮、酸、酯、酰胺等。羰基反应活性高，容易受到各种亲核试剂的进攻，例如有机金属试剂(如金属锂试剂和格 …