淮安全鳝席，又称长鱼席、长鱼宴，气势磅礴，品种繁多，工艺精湛，别具风味。初见于清朝同治、光绪年间，轰动九州，传为奇迹；清末民国年间，全鳝席逐步走向北京、上海、天津，名满华夏，享誉天下。 翠和嘉华制作的 …
