江西30道经典特色菜
2个月前序言 江西地处长江中下游南岸，多山多水——北部有鄱阳湖，赣江穿省而过；亚热带湿润气候让当地饮食天然偏向“辣而不燥”，既能祛湿又能激发食欲。 鄱阳湖 这里是客家先民重要聚居地，也藏着红色记忆，饮食融合“ …
味 · 道：辣菜与白米饭的配搭
5个月前近日嘴馋想吃顿辣的，于是豁出去第二天屁眼儿遭报应毅然挑了家江西菜馆。几十个热菜单品看得我眼花缭乱，最终要了两个菜，你猜哪俩？——洪都三杯鸡、辣椒炒油渣。 之前吃过一次台湾版三杯鸡，甜口，所以这次想尝尝 …
酒楼热卖菜
10个月前砂锅三杯鱼 用料： 巴沙鱼300克、蒜子50克、姜片8克、罗勒3克、干葱10克、财神蚝油5克、三杯汁35克、盐2克、米酒60克、粘米粉10克。 烹饪步骤： 1.将巴沙鱼洗净改刀切块，用盐、米酒、粘米粉 …