做商用鱼丸少走弯路，用这个配方，鲜嫩洁白还弹牙！
2天前酒店里的鱼丸一般都是切配师 傅做，新手往往做不好。 之前在上海宝山区那个酒店工 作，有天下午看切配师傅做做 鱼丸，他整个步骤看起来都对， 可最后挤出的鱼丸放到水里都 沉了，那么多鱼都浪费了，就 是细节 …
烧腊行业中白切肉类开店创业制作配方详细教程
3个月前白: 没添加任何调味材料 切: 一种刀法运用 白切: 把鸡、鸭、鹅、牛、羊肉等煮熟切好，另配调味料给客人蘸食，这种做法能保持材料的原有风味。 一、东江白切鸡 原料: 清远鸡1只 材料: 姜、葱、白切鸡 …