粤兴楼；融合冷菜出品
12天前捞拌酸辣猪手 主料食材：金锣猪手2只（2斤左右）， 白卤制作：纯净水6斤，小香葱40克，鲜姜片30克，白芷3克，白寇2克。 泡制腌制比例：红美人椒30克，绿美人椒30克，鲜姜末30克，去籽柠檬片30克 …
和悦优品酒店；秋季高端冷菜
14天前冷卤小龙虾 主料食材：小龙虾4斤， 制作流程：先将小龙虾清洗干净，最好用刷子刷一下。加入红花椒4克，香叶1克，烟桂3克，白芷1克，陈皮8克，丁香5个，八角3克小茴香2克，香茅草0.1克。香菜20克，香 …
捞拌酸辣猪手 主料食材：金锣猪手2只（2斤左右）， 白卤制作：纯净水6斤，小香葱40克，鲜姜片30克，白芷3克，白寇2克。 泡制腌制比例：红美人椒30克，绿美人椒30克，鲜姜末30克，去籽柠檬片30克 …
冷卤小龙虾 主料食材：小龙虾4斤， 制作流程：先将小龙虾清洗干净，最好用刷子刷一下。加入红花椒4克，香叶1克，烟桂3克，白芷1克，陈皮8克，丁香5个，八角3克小茴香2克，香茅草0.1克。香菜20克，香 …