01 川人离不开的泡菜 在四川，家家户户可能都有一两个泡菜坛子，有些甚至是奶奶辈传下来的老古董。泡菜泡得好不好，是评价家庭女主人是否贤惠能干的重要标准之一。而酒楼、餐厅、食堂等餐饮企业，大多有专人负责 …
