老北京六必居——有故事的酱菜
1个月前位于前门外大栅栏内粮食店街路西的六必居酱园，是京城历史最悠久的著名老字号之一，至今已有四百多年的历史。而它创立的确切年代和那块传说中的金字大匾，有着种种传说，也为六必居增添了不少神秘的色彩。 工艺“必 …
酱香型白酒高温大曲的制作流程
4个月前还有两周就是端午节了，马上又到了茅台镇酿酒人依照传统，开始新一轮制曲的最佳时间。 那么曲到底是什么呢？曲是酿酒微生物的“培养皿”，不同香型白酒使用的曲，在制作时，发酵温度不同，富集的微生物及产生的香味 …
为什么高粱酿酒香
4个月前中国白酒行业向来有“高粱酿酒香，小麦酿酒冲，玉米酿酒甜，大米酿酒净，糯米酿酒绵”的说法，简单概括了几种常用酿酒原料与酒体品质的关系。酿酒原料要求含有较多的可发酵糖或能够转变为可发酵糖的成分 …
酒本无罪
4个月前相传，酒是一个叫杜康的人发明的。杜康本是黄帝手下的一名官员，负责粮食生产和管理。杜康将粮食储存在树洞中，粮食发酵后流出液体，先是醉倒了山羊、野猪和兔子，他品尝后觉得甘醇美味，于是发明了酒。酉日发现的， …
专题联集（02)｜ 题咏“吴都酒业”对联集
5个月前吴都酒业 对联 鄂州 题咏“吴都酒业”对联集 专题联集 吴都酒业介绍 吴都酒业的全称是湖北吴都酒业有限公司，前身是1951年兴建的国营鄂城酒厂。2011年，为复兴鄂州酒，传承鄂州酒文化，由湖北瑞华制药 …
民俗风情之旅｜冬酿酒
1年前冬酿酒，江南地区到入冬时节，人们便会排队去打冬酿酒。冬酿酒由糯米桂花制作而成，颜色鲜亮，入口香甜。（好想尝一口！） 冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气， …
广西一名酒，连续5届被评为国家优质酒，跌落谷底后如今浴火重生
1年前在广西这片土地上，想必大家首先想到的，第一个就是广西的螺蛳粉，再然后想到的，就是广西老表的口音了吧。 可是如果要问起大家，广西有没有什么好喝的白酒，似乎大家都说不出来。 其实广西的酿酒历史也很悠久，从 …
二十四史，记录的不正经事，让人喷饭的笑话
1年前二十四史作为官方修撰的正史本该是很严肃的，但里面也记载了许多读起来让人忍俊不住喷饭的笑话。有些内容是一些不正经的事也被记录了下来，下面我们摘录几段比笑话还笑话的段子。 蜀国大旱，粮食减产，为了节约粮食 …