教你6种饼的做法，每一种都好吃，学会在家做，比买的更香更实惠
1个月前饼，承载着北方人的深厚情感，那独特的面香、油香与焦香交织，总是令人回味无穷。对于我们这些30至50岁的家庭“主厨”来说，掌握几款拿手的饼做法，不仅能满足味蕾，还能为家人带去温馨的用餐时光。今天，分享给 …
烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途？看完馒头制作过程全明白
1个月前喜欢吃面食又不知道和什么面的家人们，1分钟教会你发面、烫面、死面和半烫面的区别和用法，花样再多，也能轻松做出想吃的面食口感。 1.发面 关键词：温水和面+面团发酵 发面是用普通面粉+酵母+白糖+35度 …
蒸屉里的绿意：衡阳人家的斑斓滋味
2个月前摄影/撰文：刘老更 早晨，漫步在衡阳老街，巷子里飘来熟悉的蒸香。不同于寻常白面馒头的素净，蒸笼揭开时，那抹沁人的绿总叫人眼前一亮——是斑斓馒头，带着南国的清新，在湘地的烟火里扎了根。 衡阳人懂吃，也爱 …
无糖油浓郁超好吃布朗尼面包,免揉面巨简单
2个月前无糖油浓郁超好吃布朗尼面包🍫 ✅准备材料： 高筋面粉：250g 低筋面粉：40g 可可粉：30g 盐：3g 鲜酵母：6g 牛奶：250g 耐烘烤温巧克力豆：60g 混合坚果：70g（可自由搭配） 波 …
12款超好吃烤箱制作饼干教程，在家实现饼干自由！（下）
2个月前可可桃酥 可可桃酥 食材准备：糖粉55g，可可粉40g，低筋面粉205g，鸡蛋一个，泡打粉5g，玉米油150g，适量可可豆 步骤： 1.将油，白砂糖和鸡蛋充分混合均匀，过筛加 …
味香色型完美呈现13菜例~彩色拇指包,鱼香脆皮蛙腿,提包酥,青椒酱辣卤鲜鲍,樟茶鸭方,清蒸老虎斑…
2个月前精益求精，是每个厨师做菜不断追求的目标。只要装盘得法，搭配有道，精致中也可蕴含不一样的大气美。现在大厨创菜，不仅要见多识广，还要融会贯通，让菜肴味、香、色、型都能完美呈现。 彩色拇指包 菜品：成都韵霖 …
山东人每天吃的发面馒头，竟然是这么做的，松软可口，味道香甜
2个月前山东人每天端上桌的发面馒头，咬一口松软带甜，嚼起来有麦香，到底是怎么做到的？答案就藏在祖孙三代传下来的手艺人里——揉够次数，发对温度，等得起时间。 天刚亮的时候，妈妈就会把面粉倒进粗瓷盆里，手腕转着圈 …
只发酵一次的葱花饼
3个月前食材：面粉、自制酵子、五香粉、小葱、食盐、食用油。 做法：1、取适量面粉放入盆中，加入酵子，用清水搅拌成面絮，再揉成软硬适中的面团，把面团盖上保鲜膜，放在常温下让其醒发十分钟。 2、利用醒面的时间来调 …
20年早餐店老板私藏配方大公开！这些经典面点在家就能做
3个月前早餐摊的香总是让人忍不住驻足？其实不用总排队，20年早餐店老板的独家配方来了！从外酥里嫩的油条到多汁的小笼包，手把手教你复刻街头美味，收藏起来慢慢学～ 一、炸油条 食材准备： 面粉1000克，矾27克 …
怎么烙饼不硬？教你一招，多加1料，油饼又软又多层，好吃不发硬
3个月前小时候巷子里飘着油饼香，谁家锅铲敲锅沿儿，就说明午饭有惊喜。 很多人以为油饼不过是面团加点油，真正上手才发现，稍不注意就会干硬到咬不动。 其实，想把烙饼做成一捏出褶、层层带酥的柔软口感，只需在和面时多 …