无锡特色风味—肉酿面筋
1天前肉酿面筋是无锡民间的一道风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家中来客人的时候，待客时桌上也少不了一碗肉酿面筋。制法相当简单，只要将肉馅塞入清水油面筋中就可以。无锡人家里做肉酿面筋多用猪前腿的去皮夹 …
众所周知：小麦遍布全球，为啥只有中国人蒸馒头？其实很不简单！
1个月前收起 众所周知，小麦是全球种植面积最大的粮食作物，广泛分布于各大洲，从中国到欧洲，再到美洲的大平原，我们都能见到它的身影，但为啥只有中国人把小麦变成了蓬松柔软的馒头呢？ 全球小麦种植分布图 这是一个十 …
小士百科丨夏天做面包不能错过的「水合法」
3个月前今天给大家介绍一种被称为“高温必胜技”的面团制作方法——水合法，它不仅能控温、省时，还能让面包保留原始麦香，延缓老化速度。 只需把面粉和水一拌，就可以丢到冰箱让它静置生成面筋，大大减少揉面的力气！ …