陈其玉 | 生姜糖，麦芽糖的味道
4个月前生姜糖，麦芽糖的味道 文/ 陈其玉 坐在老台门的小院里，时常能听到一阵阵吆喝声：“生姜糖－麦芽糖，小时候的味道，妈妈的味道！ ”每每听到那带着义乌口音的吆喝声，我会情不自禁的寻声望去……一 …
【小知识】萝卜
7个月前民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法。 霜降后的萝卜格外甜并富含营养。 因为霜降以后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡 …
生姜糖，麦芽糖的味道 文/ 陈其玉 坐在老台门的小院里，时常能听到一阵阵吆喝声：“生姜糖－麦芽糖，小时候的味道，妈妈的味道！ ”每每听到那带着义乌口音的吆喝声，我会情不自禁的寻声望去……一 …
民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法。 霜降后的萝卜格外甜并富含营养。 因为霜降以后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡 …