先说第四名,五花肉。这块肉肥瘦相间,油花和瘦肉一层一层,像画儿似的。想吃红烧肉、梅菜扣肉,准离不开它。选五花肉得挑肥瘦均匀的,肉质紧实,切开后层次清楚。做红烧肉最经典,咋做?先把五花肉切成方块,冷水下 …