刘师门卤菜收徒：1️⃣白芷：去腥。2️⃣白蔻：提鲜。3️⃣草蔻：脱果。
4个月前1️⃣白芷：去腥。2️⃣白蔻：提鲜。3️⃣草蔻：脱果。4️⃣砂仁：透骨。5️⃣八角：除臭。6️⃣碧果：增麻香。7️⃣菜籽：增清香。8️⃣丁香：增香防腐。9️⃣草果：去腥留回味。🔟桂皮：解腻提香味。1️ …
卤菜香料怎么放？一句一重点，看完就会做！
4个月前我是季师傅，今天继续写卤菜卤 水知识。卤菜好吃的关键、离不 开香料，没有了香料，卤水就没 有灵魂，这是常识。 以前我写过很多香料专业知识！ 但都是教科书式的，对于厨房 小白，不好记且看得头晕。别 担心 …
南厍有“三宝”，是你儿时的味道吗？
5个月前旧时南厍是太湖著名的避风港湾，鼎盛时来借港避风的船只可达千艘之多，各条河港里桅墙林立，炊烟袅袅，人声喧闹。夜幕降临时，各家店铺里人头攒动，操着各地方言的人们尽情地享受着暴风雨来临之前的那 …
揭秘网红大锅卤菜加盟骗局，一个靠短视频火起来的虚假生意
5个月前导读 摆摊月入10万，是很多人的梦想，最近餐饮行业涌现出了一大批“摆摊大锅卤菜，月入10万”的创业项目，引发了大家的热议。 如今短视频非常火爆，很多年轻人已经成为了短视频的重度用户，许多商家也看到了短 …
温江扛把子的吃货级美食：万春卤菜
1年前万春卤菜是成都温江区万春镇的一道传统特色美食，原以为是店名，原来是地名。以其独特的卤制工艺和风味而闻名。它起源于清末民初，经过百年的传承和发展，已经成为成都乃至四川地区的知名卤菜品牌。万春卤菜的特点可 …