溯源三大流派月饼工艺与情怀 文‖杜德春焙烤食品工艺技术体系 京式月饼‖ 京式月饼起源于北京及周边地区，是北方传统月饼的代表，其历史可追溯至明代中秋祭月习俗的形成。清代《增补都门杂咏》记载了京式月饼的早 …
