20道特色徽菜，各个都是精品
1个月前序言 徽菜是中国八大菜系之一，源于古徽州（今安徽歙县及黄山麓下区域）。 徽州古城 南宋时期已具雏形，当时“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”等山区特色菜就已声名远播；明清时期徽商鼎盛，徽菜馆随商路遍布全国，上海 …
科学解析菜肴！第五十四期：李鸿章大杂烩（一菜两流派！安徽名菜）
2个月前引言：民以食为天！对美食的追求也是我们对美好生活向往的一部分！中国菜文化及其制作技艺博大精深、源远流长、品类众多、各具特色！闲暇之余，我用科普的形式，为大家讲解我们中国菜中常见的菜肴、小吃或地方特色美 …
安徽黄山当地8道特色美食，一起来感受一下徽菜的魅力
2个月前黄山，古称徽州，是徽商故里，更是徽文化的根脉所在。新安画派的笔墨、徽派建筑的马头墙、徽剧的余韵，都在这片土地上流淌，而徽菜 —— 这门中国八大菜系之一的美味艺术，更是将山水灵气与人文智慧熔于一炉。黄山 …
安徽早餐大揭秘：这10款早餐，才是地道安徽味，太有当地特色了
1年前“一生痴绝处，无梦到徽州”，安徽作为徽菜的发源地，美食众多，一品锅、臭鳜鱼、四季豆腐、方腊鱼、毛豆腐……而因为安徽地形的划分，除了徽菜之外还衍生出了皖南菜、皖江菜、淮南菜、皖北菜等分支，风格各异。 哪 …