烘焙 // 椰蓉吐司，满屋飘香，柔软拉丝超美味！
21天前椰蓉吐司 此配方水量比较多，新手需预留看情况外加 原创作者 蓝小姐的小厨房 食材 高筋面粉280克 牛奶100克 蛋液一个，大概45克 奶粉20克 酵母3克 细砂糖35克 盐3克 淡奶油35克 炼乳 …
黄油年糕：暖糯香甜，金黄诱人，空气炸锅烤出的香甜小确幸
1个月前在众多家常美食里，黄油年糕凭借着独特的魅力占据一席之地。它有着金黄诱人的色泽，散发着黄油的浓郁香气与糯米的清甜，咬上一口，香软绵密的口感在舌尖散开，仿佛能瞬间治愈所有的疲惫与不快，是闲暇时光里绝佳的美 …
不用黄油也能做蛋糕，蓬松香软，一口一个，好吃的停不下来
2个月前这个蛋糕太好吃了！不用黄油也能做，蓬松香软，甜而不腻，儿子连吃5个还不够！一口一个，好吃的停不下来。别以为做蛋糕很难，其实只需简单几步，食材常见，不需要烘焙专用的黄油，普通的玉米油就可以。 小时候，蛋 …
拯救烘焙新手！4 招快速软化黄油，让蛋糕 / 曲奇轻松拥有神仙质地
2个月前这是一个烘焙技术交流学习的平台 烘焙中，软化黄油是件非常重要的事情。它看似简单，但是必须要让黄油达到充分柔软的温度，但又不能让黄油化成液态，否则就无法打发，影响成品的味道和口感。下面我们来聊一下黄油软 …
外国人常吃的“黄油”，究竟是什么油？为何中国人不爱吃黄油？
2个月前在我国，七八九十年代，几乎家家户户都吃猪油，用它来炒菜拌饭别提有多香了！尤其是在八九十年代，每家基本都有一个搪瓷碗，专门用来盛放猪油。在以前那个穷苦年代，猪油可是许多人眼中的宝贝，它制作简单，将买回来 …
到底是谁发明的呀！土豆还能这么做，太绝了！
2个月前大家好呀，我又来给你们分享好吃的美食啦！今天给你们分享的是蜂蜜黄油土豆条的做法！家人们谁懂啊！刚出锅的蜂蜜黄油土豆条直接把我香迷糊了！外皮酥脆，内里锦软，一口咬下去黄油的奶香裹着蜂蜜的清甜，真的嘎嘎好 …
香港茶餐厅咖喱汁绝密配方！一勺让白米饭秒变销魂
3个月前一、铜锅里的殖民风味：咖喱汁的前世今生 九龙城寨老师傅回忆：’70年代印度水手教我们用黄油炒香料，我们反手就加了椰浆和淡奶——结果发明了这碗让英国人排队的神酱！’最绝的是用铝煲 …
又一个螃蟹“新品种”突破人工繁育？！
3个月前1500块一只的螃蟹，你吃过吗？ 不，不是帝王蟹，它只是一只普通的青蟹。 当然，说普通也不是完全普通，因为它的全身都布满了蟹黄。 这就是大名鼎鼎的黄油蟹。 PART.01 什么是黄油蟹 黄油蟹，顾名思 …
MOF Johan Martin招牌配方：覆盆子双色可颂，当然~草莓亦可！（已打包·可下载）
5个月前这个漂亮的双色可颂 配方来自帅锅MOF Johan Martin 覆盆子双色可颂 By Johan Martin 配方量：15个 可颂面团 A-部分 500 克……T55面粉 500 克……T65面粉 …
新年伴手礼——“月光宝盒”，首尔GARUHARU官方制作视频 配方（已打包·可下载）
5个月前首尔GARUHARU 经典磅蛋糕系列——今日分享抹茶款 制作视频如下，先看视频，然后配方 配方来自chef Eunyoung Yun（左三） 月光宝盒-抹茶磅蛋糕 MATCHA POUND CAKE …