淮扬菜，究竟好吃在哪？今天，终于知道了
16天前淮扬菜，究竟好吃在哪？今天，终于知道了 江淮的水，从春秋时就养着淮扬菜的魂。 吴国百姓捞起运河里的鲢鱼，烤得外皮发脆，用菰米熬羹，《越绝书》载 “吴人善治鱼鲜，味冠东南”，便是这菜的初声。 那时无 “ …
收藏这篇就够了！淮扬菜十大代表菜详解
1个月前淮扬菜十大代表菜：舌尖上的江南风华，错过一道都是遗憾！ 一块豆腐数千丝，一盅狮子头融千年，这便是淮扬菜的功夫。 “扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”清代惺庵居士的《望江 …
饭店老板“最烦”点这5道菜，费事不说，还不赚钱，大厨骂骂咧咧
1个月前饭店老板“最烦”点这5道菜，费事不说，还不赚钱，大厨骂骂咧咧 有没有过这种体验：下馆子翻菜单，刚指着某道菜问价，服务员眼神立马有点微妙， 要么说“这道菜得等四十分钟”，要么劝你“不如试试我们家招牌小炒 …