麦芽糊精，外表温和的隐形健康杀手
1个月前在预制菜、烘焙食品、奶粉、保健品、各种调味料以及许多零食中，经常会看到一个不起眼的食品添加剂——麦芽糊精。 麦芽糊精（MD），其外观性状为白色粉末，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品，通常以大米、 …
焙烤食品及其面米制品需要糖浆糖醇及其代糖糖类有哪些？
4个月前焙烤食品及其面米制品需要糖浆糖醇及其代糖糖类有哪些？ 文‖杜德春焙烤食品工艺技术体系 在食品加工的过程中，糖是必不可少的一种物质，而且随着工业化的发展，用于食品加工的糖也有了更多的种类，相对来说分的很 …