流量后的网红烘焙葬礼：欢牛蛋糕屋、熊猫不走、虎头局为何集体崩盘？
4个月前“当一阵熟悉的甜香飘过，您会恍然记起曾经有一家小店，名叫欢牛……”——这是最近正在烘焙话题排行榜TOP1的杭州欢牛蛋糕屋留给大众的告别语。 2025年6月15日，杭州本土烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”突然宣 …
宠物烘焙粮，全球前9强生产商排名及市场份额
4个月前宠物烘焙粮全球市场总体规模 宠物烘焙粮是一种采用低温慢烘工艺（通常90℃-150℃）制成的宠物干粮，其核心特点是高鲜肉含量、低淀粉配方且不含肉粉，通过将混合原料（肉类、果蔬及营养素等）压制成型后经低温 …
高单价背后的“慢生意”，窑烤面包成中产新宠？
4个月前在浙江宁波的“e la vita”土窑面包店，工作日的下午仍排着长队，均价28-35元的面包日销三四百个；杭州临平的“咕噜爺·薪木烧”，70元一只的面包需提前数月预订；北京合生汇的“石头先生的烤炉”开 …
烘焙小白也不会失手的面包方子
5个月前本来是陪娃玩面粉解压，结果最近自己却入了坑。多年前被下了“发面禁咒”的我本人，好像突然被打通了任督二脉一样，每个周末尝试1-2个周中收集来的面包方子，成就感和口腹之欲双满足，不仅解压，更生发出许多幸福 …
公开15款开店必备的烘焙技术配方
5个月前
流量红利VS变现困境，烘焙人做IP还是条好出路吗？
5个月前当下，自媒体与各行业的融合已成为不可阻挡的趋势。社媒上，众多烘焙领域的网红IP活跃着，他们凭借探店体验和烘焙技巧分享，迅速吸引大批粉丝关注，并通过内容的广泛传播有效增强了个人品牌影响力。 那么，经营自 …
驱车30公里只为吃面包？烘焙自助成了年轻人最爱
5个月前爱吃面包的年轻人们近些年可是多少有些无奈，毕竟按近几年面包的价格来敞开肚皮吃的话，那属实是对钱包不太友好。尤其是有数据显示，近几年低于十元的面包还是越来越少，2023年开始，价格在10元以下的面包占比 …
选择烤箱无从下手？烘焙入门必get!
5个月前一、烤箱的分类介绍 01、普通电烤箱(适合家庭烘焙使用） 一台适合家庭烘焙的烤箱，一般要符合以下几个条件： 1.容量在30L以上 容量大并不是为了一次性烘烤很多的蛋糕，而是为了受热均匀。因为当你把 …
烘焙小课堂|烘焙工具这样挑，从此不花冤枉钱！
5个月前今天不讲甜点，我们来说说每位烘焙人必备的烘焙工具该怎样挑选，学会这些，以后买工具不走弯路，不花冤枉钱！不讲废话，直入主题~👇👇👇 01面粉筛 在烘焙中最重要的步骤是什么？在每个食谱里我们都会看“面粉过 …
烘焙小课堂 | 烘焙总失败？你真的了解你的烤箱吗？
5个月前前一阵子很多人在家开始研究起了美食制作，其中不少人就进入了玩烘焙的队列。看到大家纷纷成为“野生美食博主”，晒出自己的烘焙作品，真是令人羡慕！ 于是怀着对烘焙的热情满满，在网上看到各种食谱都想在家尝试一 …