本周烘焙热搜｜好利来华东最大烘焙基地落地，多店推出圣诞限定新品、奶皮子又出新花样……
16天前全球烘焙指南旨在每周追踪整理烘焙及餐饮领域相关的前沿品牌资讯，洞察行业趋势走向。为行业人提供新、快、有价值的信息资讯！ 本周热点 🆕国内烘焙新品速览 1. 西樹泡芙【爆浆吉士布甸】 2. 面包工坊【奶 …
烘焙记忆：一炉面包香里藏着“淄博温度”
27天前作为一个淄博人，居然才知道淄博八大局周边居然有这样一个2000㎡的超大烘焙超市，从一开业就成了网红打卡地。 那天，我们走进位于张店区金晶大道165 号的 “烘焙记忆”，瞬间被这场舌尖与视觉的双重盛宴圈 …
为药膳面包疯狂的年轻人们，是真有用还是假噱头?
1个月前不知道你有没有注意到，近期有一股养生的风正在吹向烘焙界，阿胶、茯苓、薏米等养生食材开始悄然出现在面包配料表里，曾经主打“甜蜜治愈”的面包店，如今开始为消费者“开药方”——黑芝麻枸杞面包宣称拯救发际线， …
上半年狂开店，新中式烘焙“闷声发大财”
1个月前总第 4381 期 作者 | 餐饮老板内参 内参君 开店、升级、出海…… “前辈”势能不减 烘焙赛道疯狂洗牌，B面却是：“新中式”们仍在暗中发力。 赢商网数据显示，对比过往三年H1首店数量占比TOP2 …
山姆中国换帅；京东折扣超市加速拓店
1个月前今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 沃尔玛中国任命刘鹏为山姆会员店业态总裁 10月27日沃尔玛中国宣布，刘鹏已加入沃尔玛中国并担任山姆会员店业态总裁，直接向沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静汇报，即日 …
![2025年中国烘培酶制剂行业发展现状、竞争格局及未来趋势分析：复合酶占比提升，功能性需求驱动行业创新[图]](https://www.fanshouji.com/wp-content/uploads/2025/12/716871.png)
2025年中国烘培酶制剂行业发展现状、竞争格局及未来趋势分析：复合酶占比提升，功能性需求驱动行业创新[图]
1个月前烘培酶制剂行业相关概述 烘焙酶制剂是一类通过生物技术提取的天然蛋白质催化剂，专用于改善烘焙食品的品质、加工性能及营养价值。其通过分解面团中的淀粉、蛋白质或纤维素等成分，增强面团延展性、提升发酵效率、 …
本周烘焙热搜｜永辉超市目标三年内打造100个亿元级大单品，乐事宣布近百年历史上最大规模的品牌重塑……更多海外资讯抢先看！
1个月前全球烘焙指南旨在每周追踪整理烘焙及餐饮领域相关的前沿品牌资讯，洞察行业趋势走向。为行业人提供新、快、有价值的信息资讯！ 本周热点 🆕国内烘焙新品速览 1. 好利来【什么鬼南瓜、薯谷丰登】 2. 鲍师傅 …
270元一条的蛋糕卷，堪称上海版“精致切糕”？
1个月前上海烘焙市场正在上演一场消费升级与价值回归的拉锯战，从贵价烘焙面包到用料扎实、价格公道的蛋糕平价替代，这场”舌尖上的经济学”已然超越美食范畴，成为观察都市生活方式的绝佳样本。 …
昔日网红85度C多地关店！初代烘焙品牌为何集体退潮？
2个月前还记得曾经人手一杯”凯撒大帝”的盛况吗？那个教会我们什么是”网红烘焙”的85度C，如今正在全国多地悄然撤场。从门庭若市到门可罗雀，从年轻白领的打卡圣地到 …
面包，如何从填饱肚子，变成拿捏情绪？
2个月前前段时间读酥世家与网游《剑网3》的跨界联名引起了不小的热潮。 将“武侠江湖”的意象融入点心设计，推出包含门派月饼、绿豆糕等的联名礼盒。 ◎图片源自剑网3官方号 这对于《剑网3》的玩家而言，购买的不仅是 …