270元一条的蛋糕卷，堪称上海版“精致切糕”？
21小时前上海烘焙市场正在上演一场消费升级与价值回归的拉锯战，从贵价烘焙面包到用料扎实、价格公道的蛋糕平价替代，这场”舌尖上的经济学”已然超越美食范畴，成为观察都市生活方式的绝佳样本。 …
昔日网红85度C多地关店！初代烘焙品牌为何集体退潮？
3天前还记得曾经人手一杯”凯撒大帝”的盛况吗？那个教会我们什么是”网红烘焙”的85度C，如今正在全国多地悄然撤场。从门庭若市到门可罗雀，从年轻白领的打卡圣地到 …
面包，如何从填饱肚子，变成拿捏情绪？
4天前前段时间读酥世家与网游《剑网3》的跨界联名引起了不小的热潮。 将“武侠江湖”的意象融入点心设计，推出包含门派月饼、绿豆糕等的联名礼盒。 ◎图片源自剑网3官方号 这对于《剑网3》的玩家而言，购买的不仅是 …
32岁女面包师求职，老板竟说：我要看你长得老不老…
5天前这是学徒烘焙师公众号的第13篇原创文章 嗨，好久不见。 时隔八个多月未更文，希望你还记得我。阿丹的朋友不多，感谢一直没有取关的你。 说好的7年写作之约，又怎会食言。 半年多来，阿丹的工作生了一些变数， …
可颂西游记：烘焙技艺传承的真正秘诀
5天前这是学徒烘焙师公众号的第11篇原创文章 — 1 — 可颂 | 丹麦 傻傻分不清 阿丹有制作日签 并每天早上发圈的习惯 直到某次的分享 发生了一件PiaPia打脸的事情 （详情如下） 是丹麦还是可颂 其 …
学烘焙需不需要考证？90%的人不知道信息差，赶紧码住！
7天前HongBbei 西式甜点 ﹝考证指南﹞ 关于烘焙 近年来，烘焙行业呈现出一派欣欣向荣、蓬勃向上的发展态势，拥有着广阔的市场前景。 随着经济社会的发展，烘焙产品已经成为人们日常生活中不可或缺的常见消费 …
让美国人最爱的小狗面包，竟然出自中国成都！
16天前在洛杉矶最奢华的地段比弗利山庄，一条不寻常的队伍引人注意。玫红色的招牌、一只憨态可掬的流浪狗IP、法式复古的橱窗设计——这不是某家欧洲老牌甜品店，而是来自中国成都的烘焙品牌Hibake。 开业当天，队 …
成本不到8元，“可颂蛋挞”凭什么敢卖68？
19天前在烘焙门店的柜台里，一枚“天价”可颂蛋挞正在迅速出圈。 它外形精致，层层酥脆的“花边”带来强烈辨识度，冷吃酥香、热吃爆浆的多重口感，足以让人拍照、分享、再复购。短短数月，它在一线城市的高端烘焙门店频频 …
Citslinc：看缘分，碰运气，使小钱，猎大酒Caterwaul Wines Napa Valley 卡特沃尔酒庄纳帕谷赤霞珠红葡萄酒 2018，JD 94分，V 93分，WS 92分，WA …
1个月前看缘分，碰运气，使小钱，猎大酒 Caterwaul Wines Napa Valley 卡特沃尔酒庄纳帕谷赤霞珠红葡萄酒 2018，JD 94分，V 93分，WS 92分，WA 91分。深紫色酒液直至 …
菌菇是怎样一步步成为烘焙黑马的 ？
1个月前今年夏季，一档名为《一饭封神》的餐饮类综艺引发行业关注，节目中菌菇这一小众食材的创新应用令人眼前一亮——从菌菇提拉米苏到牛肝菌惠灵顿，这些突破性的创意不仅展示了菌菇的风味潜力，更给烘焙行业带来了全新启 …