脂质是一类不溶于水（疏水性），但能溶于有机溶剂（如乙醚、氯仿、丙酮）的生物分子。 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。脂质的化学元素组成主要是碳、氢、氧，有些脂质还含有磷和氮。 …
