不论炖什么肉，都记得加这2种料，肉烂又入味，鲜香美味口感好！
1个月前天气越来越冷，家家户户都少不了炖肉，既能补充身体能量还能暖身。像我家隔三岔五就炖一锅肉，孩子和老公简直是无肉不欢，几天不吃就馋得慌。 说到炖肉，也是有讲究的， 同样的肉，有的人炖出来又老又柴，塞牙还不 …
炖肉炖排骨，这3种调料，千万别放！很多人用错，难怪不香！
1个月前原创小朋赞赏小朋美食 炖肉炖排骨时，不少人觉得“调料越多越香”，八角、桂皮、香叶一股脑儿往里加，结果炖出来的肉腥味，没去成，还带着一股怪味。 其实炖肉想香，关键在“做减法”，尤其是这3种调料——大蒜、 …
炖肉“最除土腥味”的香料，4斤肉放2克，肉鲜香不腥，越炖越香
2个月前在炖肉的烹饪过程中，不少人都会被肉的土腥味所困扰，即便经过焯水、加料酒等处理，土腥味也难以彻底去除，导致炖出的肉口感大打折扣。其实，想要轻松解决这一问题，关键在于选对香料。今天就为大家介绍可以“除土腥 …
厨房里面各种香料的区别与用法大全，让你炖肉卤菜再也不迷茫
2个月前各位厨房爱好者和新手朋友们，是不是常常在面对琳琅满目的香料时一头雾水？八角、桂皮、香叶到底有啥不一样？哪些香料炖肉香，哪些香料烧烤绝？今天就给大家带来45种香料的区别与用法大全，看完这篇， …
风俗志里描写绍兴事记之七月半，放焰口
3个月前十三日供茶* 越俗相传自七月十三夜至十八日止，此五日中为阴间罪人释放回家之期。故于是夜起，在堂中列茶盅十二只，芽茶一壶並陈香蜡、水果、茶食四盘或六盘八盘十二盘不等，供次日天明撤，供夜亦如之，以五夜为度 …
最能让炖肉“飘香”的4大香料，3斤肉放1克，肉出锅满屋飘香
4个月前在炖肉的烹饪世界里，香料是赋予肉质灵魂的神奇存在。不起眼的几克香料，能让普通的肉块脱胎换骨，散发出勾人魂魄的香气。其中，有4种香料堪称炖肉增香的“四大法宝”，遵循3斤肉仅用1克的比例，便能让肉香与香料 …
炖肉最能“除异味”的香料，4斤肉放2克，肉出锅鲜香无异味
4个月前在炖肉的过程中，如何去除肉类本身的腥膻异味，同时激发肉香，让炖出的肉口感醇厚、香气浓郁，是许多人追求的目标。而香料的运用，正是实现这一目标的关键。其中，有四种香料堪称炖肉除异味的“黄金组合”。按照4斤 …
炖肉时，不管炖什么肉，这种香料一定要少放，一旦放多肉苦汤也苦
4个月前炖肉的时候不管炖什么肉，加肉多的时候这种调料要少用，苦汤也苦 大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天大厨要和大家分享一些炖肉的小技巧。在生活中，无论是在家吃饭还是在外面吃饭，炖肉或者炖汤都是很常见 …
炖肉“最入骨”的4大调料，3斤肉放1克，肉鲜嫩入骨，越嚼越香
4个月前炖肉时，若想让肉香“钻”进每一丝纤维，达到鲜嫩入骨、越嚼越香的境界，其实真正懂行的人都知道，香料的运用才是让肉香“入骨三分”的关键。哪怕3斤肉只放1克，也能让炖肉的风味实现质的飞跃。它们看似不起眼，却 …
夏天，这6种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，炖肉吃特香，放1年不坏
5个月前夏天是晒干菜的好时节，那日头底下晒出来的干菜，非但不易坏，滋味上竟能脱胎换骨。冬日里抓一把，炖肉烧汤，吸饱了荤油汤汁，咬一口，那浓缩的香与韧，竟比鲜菜还要勾魂摄魄！且看这六样夏天最该晒成干菜的宝贝，晒 …