当指尖抚过泛着温润光泽的书页，东来顺饭庄《清真名菜谱》便在眼前铺展开一幅跨越世纪的饮食长卷。这部凝聚着百年老字号匠心的典籍，既是清真菜技艺的集大成者，更是老北京饮食文化的鲜活见证，字里行间藏着炉火纯青 …
