丁香和草蔻是绝配，卤肉要想透骨香全靠它，高手在民间，赶快试试
4个月前卤肉作为一道传统佳肴，承载着无数人的味蕾记忆，而在卤肉的时候，香料是赋予其灵魂的关键元素。其中，丁香与草蔻这两种看似普通的香料，却有着不普通的魔力，堪称绝配，卤肉要想透骨香，全靠它们发力。民间的烹饪智 …
丁香花园｜龙墙蜿蜒处，半部上海滩的世纪沉浮录
4个月前丁香花园 龙墙蜿蜒处 半部上海滩的 世纪沉浮录 ○ 范亦铮 上海华山路849号，一扇铸铁雕花门后藏着上海最隐秘的时空褶皱——丁香花园。2万平方米的园林里，琉璃瓦龙墙盘踞如史诗，英国乡村别墅 …
五月末，黄茸茸的金园丁香，氤氲出一种朦胧美。
5个月前五六月间，接档一众春日丁香的乔木有暴马丁香和北京丁香，以及今天的主角——金园丁香。 金园丁香开黄花的丁香，是从北京丁香中选育出来的一个园艺品种。 区别于开白花的北京丁香，它的花色呈现出一种金黄色泽。 …
丁香诗社会员作品展（十八）｜王玉芝·诗词选
5个月前走进诗摘词选，品味诗意人生 丁香诗社会员作品展（十八） 诗人简介 王玉芝，网名：淡香如兰。哈尔滨市人。古典诗词爱好者，近年来诗作散见于多家论坛及刊物。现为丁香诗社社员。 佳作欣赏 王玉芝 题刘元红画展 …
香料界的暗黑刺客，能让红烧肉学会’回手掏’的狠角色是丁香！
5个月前增香之王：桂皮、丁香、草果、香茅草！今天咱们扒一扒这个看似温柔实则腹黑的香料刺客。 关于丁香 古籍记载’鸡舌香治口气’，要我说它就是古代的口香糖刺客！北宋汴京城的勾栏瓦舍里，歌 …
炖肉“最防腐”的4大香料，不管炖什么肉，3斤放1克，卤肉不易坏
7个月前炖肉，作为中华美食文化中的瑰宝，不仅讲究食材的新鲜与火候的掌握，更离不开香料的巧妙搭配。在炖肉过程中，香料不仅能够增添风味，还能起到防腐、延长存放时间的作用。 今天就详细介绍四种在炖肉中最具防腐效果的 …
不管卤什么肉，4克它是关键，卤肉出锅十里飘香，肉越卤越香
1年前卤肉是许多人喜爱的传统美食，其独特的风味和口感让人难以抗拒。在卤肉的过程中，香料的选择和使用至关重要，它们不仅可以去除肉类的腥味，还能极大地提升卤肉的香气和风味。 其中，砂仁作为关键香料之一，常常被推 …
“家中无北墙，不栽兰花和丁香”，都是老花匠的经验教训，别不信
1年前在老一辈的花匠眼中，栽种花草可不是随便找块地就能成功的。关于栽种兰花和丁香这两种植物，流传着一句老话：“家中无北墙，不栽兰花和丁香。”可能不少人会觉得，这不过是老一辈的迷信说法，实际种花哪里有那么多讲 …
老师傅收藏30年卤肉配方，不管啥肉，卤一卤泡一泡，保证香而不腻
1年前在中国的传统烹饪文化中，卤肉凭借其独特的风味和多样化的食材选择，成为了许多人餐桌上的常客。而在这背后，一份传承了数十年的卤肉配方，往往承载着厨师对美味的不懈追求和对食材的深刻理解。 跟我们合作很多年的 …