饭店老板“最烦”点这5道菜，费事不说，还不赚钱，大厨骂骂咧咧
3天前饭店老板“最烦”点这5道菜，费事不说，还不赚钱，大厨骂骂咧咧 有没有过这种体验：下馆子翻菜单，刚指着某道菜问价，服务员眼神立马有点微妙， 要么说“这道菜得等四十分钟”，要么劝你“不如试试我们家招牌小炒 …
大厨的秘密武器•万能的炒菜公式
1个月前涨知识了！有人才竟然把万能炒菜公式给整理出来了，收藏备用。 做饭总是拿捏不准调料比例？看着食材不知如何搭配？别愁！今天就来解锁厨房小白也能秒变 “大厨” 的秘密武器 ——万能炒菜公式！无论 …
偷师星级大厨！
2个月前他做卤肉必放的香料，家里照着放香翻倍！ 跟酒店大厨朋友偷师的！他说家里卤肉不够香，多半是香料没搭对。他常用的卤水配比，我磨了好久才要到，精准到克，照着调，厨房小白也能卤出饭店味儿！【大厨常用20斤卤水 …
炒菜何时放鸡精最科学？大厨绝不外传的4个时机
2个月前鸡精作为厨房常见的提鲜调味品，几乎家家户户都在用。但很多人发现，同样的菜谱，自己做的总没有饭店的鲜香可口，问题可能就出在放鸡精的时机上！放早了鲜味挥发，放晚了难以入味，到底什么时候加鸡精才最科学？今天 …
大厨的酱汁配方，精准比例，出菜的好帮手
2个月前
丸子 怎么做才好吃？大厨教你22种做法
2个月前
炖肉时，不管炖什么肉，这种香料一定要少放，一旦放多肉苦汤也苦
2个月前炖肉的时候不管炖什么肉，加肉多的时候这种调料要少用，苦汤也苦 大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天大厨要和大家分享一些炖肉的小技巧。在生活中，无论是在家吃饭还是在外面吃饭，炖肉或者炖汤都是很常见 …
大厨菜品分享，酒店热销的菜品配方
3个月前