某知名酒楼九储堂融合菜4款，主厨出品附数字化标准制作教程
6天前重磅推荐 金沙双脆（润邦国际创意菜） 特色介绍 借鉴湘菜风味创新而成，鸡脆骨与烟笋双脆碰撞，豆瓣醇香融合鲜爽口感，下酒佐餐皆适宜。 一、食材与调料准备 主料 鸡脆骨（鸡膝盖处脆骨）250克、烟笋 …
酒楼创意私房菜
3个月前金麦炒脆骨 原料： 腌好的鸡脆骨250克去皮青麦仁100克酥黄豆20克青椒粒10克盐、味精、鸡粉、色拉油各适量 制作：1.把青麦仁放清水锅里煮熟后，捞出来沥水待用。2.锅里放色拉油烧至五成热，下鸡脆骨 …