作者 豆成林，黄卉卉， 张方佳 （信阳农林学院， 河南 信阳 464000） 摘 要 为了研发一款风味独特、营养丰富的拐枣汁，以感官评价为指标，通过单因素实验优化了拐枣汁加工工艺，分别研究了出汁率、 …
