买面粉时，有人挑贵的，有人挑白的，都不对！牢记3点选对好面粉
2个月前买面粉总踩坑？要么贵得没必要，要么白得像加了料，做包子发不起来，做蛋糕硬得像饼，其实是没摸对门道。 高筋面粉蛋白质12.5%以上，揉面时能拉出薄膜，做面包才会拉丝；中筋粉蛋白质9.5%-12%，就是超 …
买面粉总踩坑？要么贵得没必要，要么白得像加了料，做包子发不起来，做蛋糕硬得像饼，其实是没摸对门道。 高筋面粉蛋白质12.5%以上，揉面时能拉出薄膜，做面包才会拉丝；中筋粉蛋白质9.5%-12%，就是超 …