Food Bioscience||外源褪黑素在甜樱桃采后品质维持中的作用机制研究
6个月前甜樱桃（Prunus avium L.）因其丰富的酚类物质（具有抗氧化、抗菌等功能）备受关注，但采后易因氧化损伤、细胞壁降解和代谢紊乱导致品质劣变。褪黑素（Melatonin, MT）作为一种多功能植 …
Genomics||比较转录组分析揭示了柿子果实成熟过程中乙烯和细胞壁修饰相关基因的作用机制
1年前水果是对人体健康至关重要的营养素的重要来源。柿子(Diospyros kaki Thunb.)是一种甜的，略带辛辣的水果，属于Ebenaceae家族，已成为世界范围内需求量很高的水果。柿子热量低，但富 …