某知名酒楼橄榄餐厅特色菜4款，主厨出品附数字化标准制作教程
6天前重磅推荐 富贵金瓜焗鲜鲍（地源会馆特色菜） 特色介绍 油浸金瓜融合蚝油鲜香，以其原油烧制鲍鱼，赋予鲍鱼独特金瓜甜香，是“油浸南瓜”与“浓汤鲍鱼”的创意升级款。 一、食材与调料准备 主料 鲜活小鲍 …
14道砂锅暖心煲仔菜，让冬日餐桌热气腾腾
16天前天冷了，最适合来一锅热腾腾的煲仔菜。从经典红烧肉到麻辣火锅煲，从简单的腊肠煲仔饭到复杂的鲍鱼肉煲，这14道菜总有一款适合你的口味。在家就能做出餐厅的味道，快收藏起来慢慢做吧！ 1. 五花肉鲍鱼蛋煲 主 …
过去富人才吃得起，如今便宜到偷笑！开水一烫就好鲜，大补还不
1个月前昨晚刷手机，看到有人晒一盘冰镇葱油鲍鱼片，配文“人均不到三十，吃得比五星酒店还爽”，我直接原地破防——去年请客咬牙点了三只，账单多两百八，现在居然敢摆满一整盘？ 点进评论区，全是“拼多多九块九一只”“ …
猪蹄和什么一起炖最好吃？这道鲍鱼焖猪蹄别错过，好吃不贵糯叽叽
2个月前当肥瘦相间的五花肉遇上Q弹鲜美的鲍鱼，一场味蕾的盛宴就此开启。这道鲍鱼焖五花肉，将海鲜的鲜甜与猪肉的醇厚完美融合，浓油赤酱中透着琥珀色的光泽，入口瞬间既有五花肉的软糯脂香，又有鲍鱼的弹牙鲜美，堪称家常 …
6道家常美食，一周不重样，简单易做！
3个月前❶红烧鸡爪 做法:①酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，一勺黄豆酱，少许黑胡椒粉，糖搅拌均匀 ②鸡爪对半切开，凉水下锅，加葱姜料酒焯水捞出洗净 ③油热炒香葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪炒匀 …
石斛苦瓜炖鲍鱼：滋阴清补，养胃益精【跟着中医轻养生｜第013道汤水】
3个月前有一种美叫靓汤气色 在广东，有一种美，叫“靓汤气色”。这几年汤汤水水喝下来，尤其是跟着各大中医院的公众号，顺应节气煲时令汤，我这个大干皮到了秋天，皮肤缺水的情况真的改善不少，不再因为保湿不够而频频过 …
9款全家都可吃的蒸菜（附教程）
3个月前🍲鲍鱼蒸鸡翅🍲山药蒸排骨🍲蒜蓉粉丝虾🍲番茄蒸牛肉🍲清蒸鲈鱼片🍲玉子豆腐虾仁蛋羹🍲肉沫豆腐蒸蛋🍲糯米红枣🍲莲藕玉米蒸肉饼#蒸菜食谱分享 #全家爱吃蒸菜 #鲍鱼鸡翅做法 #健康蒸菜搭配 #美食教程 小新厨 …
冷菜226｜油卤鲍鱼
3个月前
冷菜216｜鲜椒佐八头鲜鲍
3个月前鲜椒佐八头鲜鲍 处理鲍鱼也可以先用喷火枪烧下壳、去内脏、加入咸盐咸盐量大一点、用75度热盐水封保鲜膜浸泡15分钟、轻微搓洗鲍鱼黑膜后冲洗干净、 继续加入干面粉(适当给点水)用毛巾或者软毛刷轻轻刷黑膜( …
范饭而谈：鲍鱼捞饭
4个月前在常委群念叨了很久的佛跳墙，材料终于攒齐了。其中的鲍鱼是在香港海味街买的，52头日本吉滨鲍。 老板娘现场秤我看，一司马斤53个。 这里忍不住又唠叨一下鲍鱼的头，是指干鲍，不是指鲜鲍。经常看到那些吹牛的 …