直播回顾 | 营养素应用突破新技术——膜包埋技术、胶束技术
3个月前营养素是功能性食品的核心成分。然而，众多营养素在实际应用中仍面临一些关键技术壁垒，如成分稳定性差、溶解性不足、生物利用度低、适口性差等问题。作为当前功能营养领域的重要制剂手段，膜包埋技术与胶束技术正为 …
营养素是功能性食品的核心成分。然而，众多营养素在实际应用中仍面临一些关键技术壁垒，如成分稳定性差、溶解性不足、生物利用度低、适口性差等问题。作为当前功能营养领域的重要制剂手段，膜包埋技术与胶束技术正为 …