辣到跺脚，香到舔勺！深度拆解爆椒香辣酱配方，还原记忆中的烟火味
4个月前爆椒香辣酱配方专业解析：用量与调味逻辑 一、油脂体系：奠定香气基底 大豆油 100g + 猪油 150g 用意：猪油占比更高（150g），因其饱和脂肪酸含量高，能赋予酱料浓郁的脂香和顺滑口感，适合突出 …
爆椒香辣酱配方专业解析：用量与调味逻辑 一、油脂体系：奠定香气基底 大豆油 100g + 猪油 150g 用意：猪油占比更高（150g），因其饱和脂肪酸含量高，能赋予酱料浓郁的脂香和顺滑口感，适合突出 …