卤肉香辛料五味搭配
29天前苦料主去异，辅增香。组方总用量20%左右。 山柰白芷木香等 五味之香料，主增香，辅去异。总用量20左右。 桂皮小茴香香茅草灵香草等 五味之辛甘酸，总用量60%左右。 花椒胡椒草蔻白蔻等 陈皮青果枳壳山 …
炖鸡肉放什么香料可以去除腥味，这几种缺一不可，鸡肉鲜香不腥
1个月前鸡肉作为一种常见且营养丰富的食材，深受大众喜爱。然而，鸡肉本身带有一定的腥味，如果烹饪过程中处理不当，会严重影响菜品的口感。在众多去腥增香的方法中，巧用香料是关键。有几种香料，堪称炖鸡肉时的去腥法宝， …
冬天炖羊肉汤，大厨：只需要用这“3料”，肉香汤鲜，不腥不膻
1个月前在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤，不仅能够温暖我们的身体，还能满足我们的味蕾。羊肉汤作为一道经典的家常美食，其制作方法和用料也多种多样。 然而，有时候，简单反而能够带来意想不到的美味。今 …
芳香疗法 | 欧白芷根精油的7大妙用
2个月前欧白芷，这一名字听起来可能有些陌生，但在中医理论中，它可是具有祛风散寒、通窍止痛的神奇功效。今天，我们就来深入了解一下欧白芷根精油的7大妙用，相信你会对它刮目相看！ No.1 舒缓紧张情绪 在忙碌的生 …
羊膻味“克星”，1斤羊肉放1克，肉不腥不膻，羊汤浓郁又鲜美
2个月前羊肉，是许多人餐桌上的美味佳肴，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有着独特的风味，然而，那股浓浓的羊膻味却也让不少人望而却步。好在，有几种神奇的香料堪称羊膻味的 “克星”，只要运用得当，就能让羊 …
炖羊肉汤，用料不要太复杂！记住只用3样料，炖好后肉香汤鲜
6个月前在寒风凛冽的天气里，一碗热腾腾的羊肉汤总能瞬间温暖人心。羊肉，因其独特的鲜香和丰富的营养价值，历来是冬季滋补的首选食材，然而，要想炖出一锅肉香汤鲜的羊汤，并非易事。许多人在炖羊肉汤时，喜欢加入各种调料 …
卤肉店秘制卤肉配方，不腥不柴不油腻，怎么卤都香，只需4种香料
7个月前在卤肉的制作过程中，选择合适的香料是至关重要的，它们不仅可以去腥增香，还能提升肉质的鲜嫩度和整体口感。 今天，我们将深入探讨卤肉店的一种秘制配方，该配方只需四种香料，便能让卤肉不腥不柴不油腻，且每次都 …
炖鸭肉放什么调料？牢记这4种，鸭肉软烂，香飘百里没腥味
7个月前炖鸭肉是一道美味且滋补的菜肴，然而，鸭肉特有的腥味常常让人感到困扰。为了制作出软烂香浓、香飘百里且没有腥味的炖鸭肉，选择合适的调料是至关重要的。 今天就详细的讲解一下炖鸭肉时关键的4种香料：白芷、良姜 …
炖猪肉放什么调料？记住这几种就足够，猪肉肥而不腻，越嚼越香
8个月前猪肉以其丰富的营养和多样的烹饪方式深受我们的喜爱，而炖猪肉，更是能将猪肉的醇厚滋味充分释放，使其肥而不腻，越嚼越香。在炖猪肉的过程中，调料的选择至关重要。今天，我们就来分享一下在炖猪肉中可以放的香料， …
熬羊汤时，香料越多越难喝，只放4样料，羊汤奶白，肉香不膻
8个月前熬羊汤是一门艺术，许多人在追求一碗完美的羊汤时，常常会犯一个常见的错误：过多地添加香料。香料的确能为羊汤增色不少，但过犹不及，过多的香料往往会掩盖羊肉本身的鲜美，反而让汤的味道显得复杂而不和谐。 因此 …