买鲅鱼，要分清“黑尾”和“黄尾”！切记别买错了，否则肉柴还腥
1个月前渔港清晨，鱼腥味混着海风往人鼻孔里钻。 鱼摊上，鱼鳃还在渗血的黑尾鲅鱼堆成小山，银蓝色的脊背泛着水光； 旁边冰面上，黄尾鲅鱼的肚子已经发灰，尾巴那点黄色像褪了色的旧油漆。 卖鱼的老张挥着带血的刀喊：“ …
秋风起，野生鱼遭抢购，吃错反被酸到吐？
1个月前每年秋天一到，海鱼价格就便宜下来。最近逛菜市场发现，辫子鱼、鲅鱼、老板鱼、黄鲫这四种鱼特别多。说是纯野生的，养不活，所以价格比养殖鱼便宜不少。趁着新鲜，我跟大家分享下这几种鱼该怎么挑、怎么吃。 辫子鱼 …
喜来登酒店；春季冷菜更新
5个月前绝味手撕燕鲅鱼 味型：酱鲜咸 主料：燕鲅鱼1条（1.5斤） 酱汁详细比例：大葱10克，满汉厨味香菇膏10克，鲜姜10克，海天金标生抽10克，香菜20克，食用盐3克，芹菜20克，双枪味精5克，干葱头15 …
鲅鱼馅饺子好吃有技巧，掌握1点，饺子鲜香味美汁多，无腥味
6个月前鲅鱼馅饺子好吃有技巧，掌握1点，饺子鲜香味美汁多，无腥味 生活知识 2024年04月09日 09:01 山西 饺子的馅料丰富多样，不管什么食材都可以入馅做饺子，鱼肉、猪肉、牛肉亦或是各种各样的蔬菜都可 …
终于找到鲅鱼最好吃做法，不要加水炖，鲜香不腥气，比饭店的好吃
1年前1.买回来的鲅鱼先处理一下：去掉内脏和鱼鳃，然后最重要的一步，也是去腥的关键，就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块，鲅鱼的血特别腥气。 处理干净后的鲅鱼放到冷水中浸泡五分钟左右，然后再用清水多冲洗几遍，这样 …