最近同事总说南瓜养胃，我就查了查资料。南瓜里头有好几种营养，碳水化合物能给能量，膳食纤维能帮助消化，维生素A对眼睛也好。最关键的是南瓜多糖这种成分，好像对胃酸分泌有调节作用。
我试了试同事教的蒜蓉烤南瓜，把南瓜切块撒点蒜末直接烤箱里烤熟，简单又省事。隔壁办公室的小姑娘天天吃燕麦粥配南瓜和牛奶，说这样早餐能撑到中午不饿。
超市货架上现在南瓜产品越来越多了，有切好的冷冻南瓜块，还有南瓜粉直接冲水喝。不过看网上有人说买原料自己处理更便宜，比如西米露里加南瓜泥，甜度自己控制还能少放糖。
健身的人说南瓜热量低，练完后吃点不会长胖。朋友小王上周开始用空气炸锅做香酥南瓜，说比油炸的脆，还不会吃太油腻。他给我看了做法，调到180度烤二十分钟就行。
原来老一辈人煮南瓜都是整颗蒸熟，剥皮切块。现在年轻人喜欢花样多，有人用料理机打成糊做糕点，或者拌沙拉当配菜。不过营养课上学过，蒸煮破坏的营养少，尽量别高温油炸太久。
有报道说政府今年推广高纤维食物，南瓜刚好符合。现在连锁餐厅菜单里也开始多加南瓜选项，像火锅店出了南瓜丸子，烧烤摊卖南瓜片串。连幼儿园午餐菜单都有南瓜小米粥，说是保护小孩肠胃。
最近网购平台销量高的都是南瓜相关产品，有卖家评论说自己以前胃疼，吃了一段时间南瓜调理好了。不过也有人提醒晚上别吃太多，毕竟还是碳水，容易胀气。
我试着做了几次燕麦粥，其实真不用按复杂比例，一把燕麦加半杯牛奶煮开，最后拌南瓜泥就行。同事说她女儿挑食，但做成彩色南瓜饭就愿意吃两碗。
超市里现在还能看到南瓜和柿子不要一起吃的提示牌，但最近好像有新研究说成熟柿子没问题，不过保险起见还是分开吃更稳妥。
总之南瓜确实挺全能的食材，关键是做法要适合自己。要是想换口味，试着烤着吃；没时间就泡燕麦粥；想清淡点就蒸着吃。反正简单做总比不吃强，不用非得追求高级料理。
现在家里买了个空气炸锅，周末打算试试香酥南瓜。朋友发的视频看起来外皮脆脆的，里面软软的，配茶应该不错。买南瓜记得选表皮光滑的，捏起来硬实的比较新鲜。