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黑釉瓷器的烧造历史，至宋之时已数百载，但传统以来不获重视。僧侣喝茶，乃为身心益处，朴素黑釉，更为切合，花巧茶盏则格格不入，南方寺庙或许因而多用黑釉茶盏。福建建窑黑釉与前朝流行之茶盏大异其趣，盏壁厚重不透光，胎色呈棕黑，不以通透薄壁、明净亮泽为尚；其釉色深沉，不如金银宝石闪亮，然而用以盛茶，非常合宜。盏沿下一圈微敛，持用方便，胎釉厚重，举而不烫，茶温久恒，釉色深黑，托衬点茶茶面细沫，黑白相映，瞬息美哉。