新年红丝绒奶酪蛋糕
Red Velvet Cheesecake
食谱来源 | 阿南
【工具】
Tools
KT7035
塑胶蛋糕模
【食 材】
Ingredients
（配方可做2个）
面糊：
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鸡蛋 |
5个 |
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牛奶 |
50g |
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玉米油 |
50g |
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细砂糖 |
50g |
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柠檬汁 |
2g |
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低筋面粉 |
50g |
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红丝绒精华液 |
6g |
内馅：
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糖粉 |
20g |
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淡奶油 |
150g |
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奶油奶酪 |
30g  |
【制作步骤】
Steps
No.1 |盆中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
No.2 |倒入低筋面粉搅拌均匀。
No.3 |倒入蛋黄搅拌均匀。
No.4 |倒入红丝绒精华液搅拌均匀。
No.5 |蛋清加入细砂糖和柠檬汁。
No.6 |打发至中性发泡，提起打蛋器有中弯钩。
No.7 |分三次将蛋清拌入蛋黄糊中。
No.8 |制作好的面糊倒入烤盘中（需要垫油纸或油布）。
No.9 |送入提前预热好的烤箱，上火170度下火140度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
No.10 |出炉后轻震烤盘，脱模放凉备用！
No.11 |用kitty模具切出形状。
No.12 |印花按压出图案。
No.13 |淡奶油加糖粉打发至有纹路，加入软化的奶油奶酪继续打发至纹路清晰，奶油硬挺，装入裱花袋。
No.14 |挤在蛋糕片的表面。
No.15 |用另外一块有图案的蛋糕按压上去即可。
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【成品秀】
Dessert Show
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