小琳食光纪录
秋日，红彤彤的柿子枝头高高挂，在外溜达的我看着满树的柿子我莫名的很兴奋，也很喜欢。我也喜欢吃柿子，甜甜的也很软糯，忍不住去树下等，盼望着哪一个调皮的柿子能落下，跑到我的嘴里去。哈哈~
突然又想到人民日报说过，柿子叶做茶可以“压高”，既然等不到掉落的红柿子，那就捡一点飘落的绿叶子吧，反正这个“压高”茶是嫩叶子、老叶子都行！
捡来的叶子要多清洗几遍，也可以放点食盐、面粉或者小苏打一起清洗，可以洗掉树叶上的灰尘和虫卵，毕竟是要泡茶，总不能有肉味儿吧。
清洗好的柿子也放在锅里蒸一下，这一步是杀青，去除柿子叶的苦涩，让口感更顺滑。
这是水开后又蒸了5分钟后的柿子叶，青色已经褪去，略略的泛黄，这也是一杯好茶的开始。
蒸好的柿子叶要放凉、晾干，晾去叶面上的蒸汽，也便于下锅炒的更快。
趁着柿子叶不烫手了，就用剪刀剪一剪，剪成块儿、剪成条儿、剪成片儿，更美观、也更易成茶。
准备一个无水、无油的大锅开始小火炒唠，一定要小火再小火，也要不停地翻，如果怕烫手可以用个小铲子翻也行，总之要小火，更不能心急，小火慢炒、炒干水分、炒出精华、炒出茶香。
炒到翻炒的时候微微听见“哗啦啦”的声音就能出锅了，这个时候也能闻到淡淡的清香。
全部出锅放凉，等到装罐子，看着这炒成的“压高”茶，满满的成就感。
赶紧的泡上一杯，先把我内心的小激动先压一压，再不压，不高也高了。哈哈……
灯光下，听雨喝茶，此刻的惬意、宁静、舒适，再“高”也不“高”了。哈哈……好一杯柿子叶做的“压高”茶，好茶！
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