原创爱吃的沐沐爱吃
愿您一切安好～
今天是6月22号，夏至已过！
暑湿交加的三伏天前后，人体阳气向外宣发最旺盛，也是最容易“耗散”的时候。空调冷饮、贪食生冷，一不小心就让寒湿入侵，损伤脾阳。
中医讲究“春夏养阳”，此时养护好身体的“小太阳”，安然度夏，还可以为秋冬健康打下坚实基础！
🔆三伏天为什么要“生阳气”？
很多人以为夏天热，就不用补阳。其实不然！夏季人体阳气浮于体表，内里（尤其是脾胃）反而虚寒。加上天热🥵大家都喜欢冷饮、整夜吹空调，更会损伤脾阳，导致湿邪内生。就容易食欲差、腹胀腹泻、身体乏、没精神…
沐沐精选了4道三伏天前后养生食谱，兼顾“升阳气”的核心和“健脾祛湿”的基础，适合家常，清补不燥热～
1
陈皮姜米茶：晨起一杯，唤醒脾阳
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”！生姜性辛温，能温中散寒、振奋脾阳，是驱散陈寒、提振阳气的经典食材。
这杯姜米茶早起或上午喝最佳，帮我们驱散空调寒气、唤醒脾胃，不让湿气容易困住脾阳。肚子胀时喝，还能帮助下气，暖胃又通气。
【食材】
粳米200g、生姜100g、陈皮10-15g、密封罐
【做法】
1. 姜洗净（不去皮）切细丝（容易炒干）、陈皮泡软刮白囊切丝。
2. 大米洗净、无水无油锅小火炒干至粒粒分明，加姜丝🫚翻炒，最后加入陈皮、炒至大米焦黄、生姜陈皮微微卷曲就可以了。
3. 放凉装密封罐🫙（阴凉干燥处可保存1个月）喝的时候取1-2勺，沸水焖泡10分钟。可反复冲泡至味淡。
🌸温馨小贴士：早上喝，一周2-3次！姜肉热皮凉，保留姜皮不会过于辛热。 阴虚体质（常口千舌燥、手心热）、有实火的时候（长痘、溃疡）停喝。
2
经典祛湿健脾汤：扫除湿困，为阳气铺路
三伏天湿气困脾其实才是伤阳的首要原因，所以健脾祛湿很重要！
赤小豆🫘+薏米+白扁豆“祛湿铁三角”，炒过后更温和，利水不伤正；莲子、芡实健脾固肾；冬瓜带皮煮清热利水。每周喝1-2次，帮脾胃甩掉“湿包袱”，让阳气自然舒展~
【食材】
冬瓜400g、排骨500g、薏米、芡实、白扁豆各20g、赤小豆30g、莲子15g、陈皮2g、姜片、蜜枣1-2个
【做法】
1. 薏米、白扁豆用无油无水的锅，中小火煸炒至微微发黄(减少凉性、关键步骤)。
2. 薏米芡实、莲子、赤小豆🫘白扁豆，提前用清水泡1小时，陈皮泡软刮白瓤（减燥性）
3. 所有食材（除陈皮蜜枣）放砂锅，加足水烧开转小火煲40分钟。
4. 加陈皮蜜枣，小火煮20分钟，加盐🧂调味。
3
韭菜炒河虾：温阳鲜美，家常快手
韭菜又名“起阳草”，性温味辛。自带辛辣香气，既能温补肾阳、驱散寒湿，同时又像小刷子一样推动脾胃运化。
夏天河虾🍤正是肥美的时候，壳薄肉嫩、又中和了韭菜的燥性，温而不燥。夏天阳虚怕冷的人吃正合适～
【食材】
韭菜250g、河虾200g、葱姜蒜、小米辣、蚝油、白胡椒粉（可选）
【做法】
1. 河虾剪须枪，用面粉+盐抓洗干净控干，韭菜切段（根和叶分开放）。
2. 热锅稍多放一点油，河虾煸干捞出控油。
3. 锅留底油，爆香葱🫚蒜小米辣，下河虾+盐+蚝油生抽大火翻炒。倒入韭菜（先放根）大火翻炒断生即可。
🌸温馨贴士：虾枪须去掉后清洗不容易扎到手。一定要炒干，吃的时候就不用吐壳啦～
4
响油鳝丝：温阳补虚，香气四溢
5-6月正是吃黄鳝的当季，民间有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。当季黄鳝堪称“水中软黄金”，它性温味甘、不像羊肉那般燥烈。补虚强筋骨，又健脾祛湿、通经络。对体虚乏力、关节酸痛的人来说，是夏季“养阳不助火”的首选食材～
【食材】2人量
处理好的黄鳝丝300g、料酒白糖生抽各1匙、老抽半匙、白胡椒粉、姜末1匙、蒜末2匙、葱花
【做法】
1. 鳝丝洗净沥干（如果是活鳝处理更佳）热油爆香姜末、和一半蒜末，下鳝鱼丝炒至卷曲。
2. 转小火，加料酒+老抽+白糖+生抽+白胡椒粉翻炒均匀，再加小半碗水烧开。
3. 倒入两三勺水淀粉，翻炒至汤浓稠装盘，撒上剩余蒜末、葱花，浇热油淋葱蒜🧄末上激香
1. 温养为主：忌大补、禁寒凉
2. 健脾祛湿是基础：湿气困脾阻碍阳气生发，多吃炒薏米、冬瓜、白扁豆、赤小豆、陈皮、山药
3. 清淡易消化：避免辛辣煎炸，减脾胃负担
4. 合理搭配：适当运动、充足睡眠、保持心情舒畅、适当晒太阳（避开烈日）
三伏天前后是养护阳气的黄金期。抓住这个时节，常吃生阳好物，配合健脾祛湿的饮食原则，让脾胃功能强健起来，正气存内，邪不可干，为秋冬的健康积蓄能量！
本文分享家常饮食经验，不代替医学主张
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