鹰嘴豆是新疆盛产食物
不仅富含蛋白质
还有膳食纤维
容易有饱腹感
一天吃一把
不仅有利于健康
还有减肥功能
……
可真的适合我呀
于是
决定学习食用方法
鹰嘴豆无论哪一种食用方法
都必须先泡12小时以上
最好能泡一天
期间需要换水三次
保证水质
夏天更要小心
可以放在冰箱里泡水
以免豆子变质
总之
先泡好
再继续制作
可打豆浆（加一小把即可）
可用电饭锅煮熟（每次食用一把即可）
可与其他豆子一起煮（每次用量30-50g）
也可制作成鹰嘴豆泥
总之
鹰嘴豆一次不能吃太多
制作之后可以放到冰箱里保存
吃的时候取一份即可
鹰嘴豆
可以成为日常食物中的一种
很不错
食用价值
鹰嘴豆含有人类所需六大营养素，富含多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分 。因为它具有丰富的营养成分，被作为补充谷物食品在改善营养方面发挥着重要作用；同时因为具有多种有益健康的功效，例如控制胆固醇、预防Ⅱ型糖尿病、抗癌活性和减肥等，所以鹰嘴豆也可以作为一种功能性食品 。 此外，鹰嘴豆清淡中性的味道特质，使得其成为食品加工产品的合适原料，比如面条、面包、饼干和香肠。
药用价值
鹰嘴豆药性为一级干热，有生干生热、补身壮阳、利尿止痛、祛风止痒、去垢生辉、生发乌发等功能；因其性干热，可主治湿寒性或黏液质性疾病，如体虚阳痿、尿闭尿痛、淋病不愈、皮肤瘙痒、毛发脱落、毛发早白等疾病。