山楂搭配花椒，老一辈的土方法，真是高手在民间，看完试一试！

原来山楂干和花椒才是绝配，村里老一辈的传统土方法，解决了很多人的大麻烦，既省钱又实用，真的是高手在民间，可惜好多人不知道，那么赶紧来看看吧，大家好，这里是鹏鹏美食房。

山楂干大家都非常的熟悉吧，它是一种药食同源的食材，它是由新鲜的山楂经过脱水干燥制成的食品，主要成分含有黄酮类，膳食纤维，有机酸等活性成分，平时很多人喜欢用它来泡水喝，因为它口感喝起来酸酸甜甜。

而花椒也是我们厨房中必不可少的一种香料，炒菜，煲汤炖肉吃火锅都少不了它，特别是在咱们四川最受欢迎，而今天我们要把山楂干和花椒这两种毫无关系的食材搭配在一起来使用，不知道这种做法你见过没有呢？

先准备五克左右的山楂干，山楂干不建议食用太多，否则可能煮出来会偏酸，并且可以看见山楂干表面坑坑洼洼凹凸不平，因此容易藏纳许多灰尘，而我们需要把它清洗一下哦，先把山楂干放入碗中，接下来放入一些些面粉，然后开始抓拌。

通过这种方法，就能把山楂干表面的灰尘给吸附出来，因为面粉它的吸附作用是非常强的，直到用面粉把每一颗山楂干表面都裹上一层，像这样就可以了，不知道平时你们使用山楂干的时候，有没有用这种方法来清洗呢，抓拌好之后，咱们往里面加入水，这里一定要使用凉水，然后继续来淘洗，这样就能把山楂干给它洗的干干净净了。

而为什么要使用凉水呢，因为水温过高，很可能会把山楂干当中的成分给抛掉一部分，因此建议使用凉水，洗好之后把沙茶干捞出，咱们来看一看，洗过的水是不是特别特别的脏呢，接下来我们再把山楂干用水给它再冲洗一次就可以了，看一看现在的山楂干是不是非常干净呢。

然后准备20粒左右的花椒，也不需要太多，否则口感会变得特别的麻哦，然后稍许加一点点水，把花椒淘洗一下即可，洗花椒就非常的简单了，只需要洗去表面的灰尘即可，洗好之后把花椒捞出来，把它放入漏勺中，最后再用一勺水给它冲一冲，这样花椒就已经洗的干干净净了。

然后再找出一小块生姜，生姜也是我们厨房中不可或缺的一种调味品，同时也具有一定的药用价值，平时我们喝的姜汤就是用生姜熬制而成的，当然不需要太多，一小块儿即可，当然用之前也需要清洗一下，这里不建议去掉生姜皮哦。

先用水把生姜表面给它淋湿，洗去表面多余的泥土，这里建议使用一个牙刷来刷，因为牙刷它刷毛比较软，可以非常轻松的把这，生姜缝隙中的泥土给刷出来，而且也不会破坏生姜的表皮，因为生姜它的表皮当中也含有丰富的成分，因此不建议去掉生姜皮，直到把生姜表面的泥土全部刷掉即可。

这里尽量再倒上一点点食盐来搓洗一下生姜，因为啊，毕竟生姜它是埋藏在泥土底下的，所以它会特别的脏，而用食盐它不仅仅可以起到一个颗粒摩擦感，还可以起到一个杀毒消菌的作用，能够很好的把生姜表面的细菌，以及脏东西给它搓洗的干干净净哦。

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接下来把洗好的山楂干倒入锅中，花椒粒倒入锅中，生姜片也放入锅中，再加入水大约400毫升左右，哒哒，盖上开火，大火先把锅里面烧开，烧开以后再转小火，给它煮8到10分钟左右时间，这样才能把所有食材的成分煮至水中。

现在已经煮的差不多了，开锅，立马关火看一看，汤汁的颜色也已经变得非常浓郁了，这就说明食材中的成分已经煮至锅中，并且煮的时间不要太久哦，否则山楂它的口感会变得特别酸，当然了这也根据个人而定。

而如果有的朋友怕酸的话，那么在煮的过程中，也可以加入一些冰糖来中和口感，这样喝起来就会酸酸甜甜的，相当不错哟，这样一锅山楂花椒水就熬煮好了，趁热咱们就可以盛出来喝了，不要小看它哟，这可是村里老人们留下来的传统土方法，坚持喝一段时间，你会有惊喜和发现哦！