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前两天跟大家聊了2种肉， 适不适合血压偏高的朋友们吃，
但我发现，大家会也会好奇其他的方面，
比如说，量该怎么样、好不好消化等等。
我就想到了这个吃法很平稳的食材——山药。
山药为什么反复被提起？
山药在中医典籍中出现得很多，
像《本草纲目》记载 “山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，
能健脾养胃，生津益肺，补肾涩精”。
《神农本草经》写“山药可补益脾胃。”
看起来好像跟血压没什么关系，
但是血压怎么才能稳呢？
气血流通的顺，而脾胃又是气血生化之源，
脾胃好不好，跟血压的日常管理，也是有很实际的关系。
山药就是对脾胃很好的食物。
山药中的钾元素能平衡体内钠钾比例，促进多余钠的排出，减轻血管壁的压力。
不少血压不稳的人，并不是数值一直高，而是忽高忽低。
山药的特点有恰好是温和、持续，虽然要身体慢慢接收，但调节的也更稳定。
很多血压偏高的朋友会伴有脾胃虚弱的问题，表现为腹胀、食欲差。
而山药中的黏液蛋白能保护胃肠黏膜，促进消化液分泌。
脾胃是后天之本，脾胃运化好，身体代谢才能正常运转，这也是帮助稳定血压的基础。
山药中的黏液蛋白和维生素能帮着滋养血管壁，减少血管壁上的脂质沉积，从而增强血管弹性。
血管弹性好的话，能从一定程度上降低了出现心梗、脑梗的风险。
我家老人其实就是高血压便秘，他每次一便秘我比他还在意。
上不出来厕所难受啊，他就会下意识的用劲，有一次用劲过猛了，血压瞬间升高，差点晕倒。
山药里面有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动的同时，增加粪便体积，帮助排便更顺畅。
这个在现在还是很有帮助的，天气冷，容易感冒，又是甲流高发季节。
山药能补益气血，气血充足了，身体的抵抗力也会提升一些。
山药还是高碳水食物，可以理解为主食，所以吃太多也是会增加脾胃负担的，细长的那种半根就差不多了。
蒸山药、煮山药，替代一部分米饭、面条。
清炒山药芹菜
山药150 克去皮切薄片，芹菜200 克切段，锅中放油，油热后放入山药片翻炒到断生，加入芹菜炒熟，加盐、生抽调味。
芹菜含芹菜素，能辅助舒张血管，和山药搭配上营养更加均衡，适合帮助控制血压时吃。