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中老年人吃肉有讲究？当然有！年纪大了消化慢、营养需求高，选对肉才能补得进去不负担。

鲍鱼贵是贵，但嚼着是真省事。老人牙口不好，吃鲍鱼不用费劲啃骨头。您别看它软趴趴的，里头蛋白质比鸡蛋还实在。海边老人常说’鲍鱼补身不烧心’，切薄片拿蒜蓉蒸，出锅淋点生抽，鲜味直往鼻子里钻。隔壁张叔做完支架手术，医生特地交代多吃这种软乎海鲜。

驴肉馆子这两年突然多了起来。为啥？城里人发现驴肉比猪肉更适合老人。菜场王婶天天跟人念叨：’驴肉炖萝卜，比降压药管用！’您别说，她家老爷子连吃三个月，体检报告上甘油三酯真降了。关键这肉纤维细，八十岁老太太用假牙都能嚼动，不像牛肉容易塞牙缝。

要说最实在的还是牛肉。李奶奶每天雷打不动给老伴炖牛腩，高压锅压得烂乎乎的。她算过账：一斤牛肉能炖三顿，补铁补蛋白，比吃十盒保健品划算。关键是老人喝汤吃肉都行，天冷时热乎乎来一碗，浑身都暖和。

现在菜场卖肉的都学精了。卖牛肉的摊主会教您’挑带雪花纹的，炖着不柴’，海鲜摊主帮着处理鲍鱼内脏。您要是嫌麻烦，超市有切好的半成品驴肉，回家直接下锅焖。说到底，给老人买肉就得挑好嚼、好消化的。价钱贵点不怕，总比吃不对闹肚子强。

其实老人嘴上说’别乱花钱’，心里可受用了。上周看见楼下周大爷拎着鲍鱼礼盒，说是儿子专门从青岛寄来的。老头逢人就显摆：’孩子非说这个补钙，我说不用不用，他非要买。’您听听，这抱怨里都透着甜劲儿。

说到底，给老人选肉就三条：软乎、营养、吃着顺心。贵不贵的另说，关键得让他们吃得舒坦。您家要是也有挑食的老人家，不妨照着这三样试试，保准饭桌上多添两筷子。