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随着113届秋糖的火热进行，一时间业内好不热闹，各企业品牌百花齐放，来往商客络绎不绝。在《调料家》展开走访调研之后，我们注意到了一个尤为令人瞩目的存在——根植于江苏常州，历经近40载风雨洗礼却依然历久弥新的民族企业：贺盛实业。

以掀起“鲜味革命”为使命，坚守“中国味”初心，这是董事长周国林近40年来始终奉行的原则与追求的愿景。面对《调料家》的采访时，周国林语气坚定，掷地有声：“打造’中国好调料’，是我们经营近40年来一直怀揣的梦想。当前调味品行业情况复杂，细分赛道、需求场景多元且趋势迭代快，同时头部品牌、区域品牌与新兴玩家并存，竞争较为激烈。但我们作为民营企业，只想一心一意的做好中国味道！”

匠心坚守：39年如一日的初心

贺盛实业的品牌故事，要追溯到1986年的江苏常州。彼时的“它”，尚是一家名为武进佳美食品有限公司的小规模企业，仅有8间平房作为生产场地，员工不过10余人，在市场的浪潮中显得格外渺小。

但就在这看似简陋的条件下，周国林心中对“中国味”的坚守、对“中国鲜”的执着追求如星火般炽热。他毅然决然地踏上了这条充满挑战与机遇的创业之路，决心在这片商业的蓝海中闯出一片属于自己的天地。

周国林常说：“咱中国菜的魂，全在’鲜’字里：是鸡汤的醇鲜，是酱油的咸鲜，是食材本味的原鲜。我就一直有这个梦想，做一款能还原’中国鲜’、配得上中国菜的好调料，让老百姓在家、在餐馆，都能吃到地道的中式味道，这念头从没变过。”

怀揣着这样的初心，周国林数十年如一日地执着坚守。他一步一个脚印，在调味品行业深耕细作，默默耕耘。如今，他的愿景正逐一照进现实。

据悉，如今贺盛实业在市场上推出的鸡精产品，在普遍以“三鲜”为主的基础上，又增添了一鲜。这一创新之举，不仅满足了那些对鲜度要求较高的商家客群的口腹之欲，更契合了当下新融合菜品、创意料理中多食材、重调味的烹饪需求。在烹饪过程中，它能够更好地实现保鲜、锁鲜、留鲜、提鲜的效果，为菜肴增添别样的风味。

“我一旦认定了事情，就会坚持到底。做事得看准方向，然后扎扎实实地做好，诚信经营，绝不能辜负客户和消费者的信任。”周国林是这样说的，也是这样做的。

历经近40年的风雨兼程，贺盛实业现已发展成为集研发、生产、销售与服务于一体的行业标杆企业，如今的它，拥有7万平方米厂房和10万级净化车间，生产线符合食品GMP标准，成功实现了从传统作坊向现代化生产的转型，在调味品行业的舞台上绽放着耀眼的光芒。

审时度势：品牌化运营是长久布局

据悉，贺盛实业在市场发展中审时度势，积极实行多品牌布局发展战略。

除核心品牌“贺盛”外，公司旗下还精心培育了“好师傅”“厨掌门”“纳思”等多个品牌。其产品矩阵丰富多样，涵盖鸡精、鸡粉、鸡汁系列，味精等复合调味品系列，固态与液态复合调味料，以及牛肉全系列产品等，充分满足了不同消费者和市场的多样化需求。

在市场拓展方面，贺盛实业展现出了前瞻性的战略眼光。公司不仅在大众调味品市场稳扎稳打，还积极进军高端健康赛道，同时为餐饮B端提供定制服务，在多元领域进行了全面且深入的布局。通过这种多元化的布局策略，贺盛实业成功实现了“产品、渠道、市场”的协同发展，为企业的长远发展奠定了坚实基础。

对于多品牌运作模式，董事长周国林有着深刻的见解。他表示：“多品牌运作能够有效满足市场的多元化需求。例如，市场需要多个经销商、多个渠道来拓展业务，此时采用不同品牌进行布局就显得尤为必要。当然，未来我们也会根据市场反馈和企业战略，集中精力主打几个核心品牌，像’贺盛’’好师傅’，通过精准的品牌定位和运营，进一步抢占市场份额，真正将品牌化运作落到实处。”

凭借着精准的市场布局和卓越的产品品质，贺盛实业在国际化道路上也取得了显著成就。

如今，其调味品已成功走出国门，远销至欧洲、东南亚、非洲等十多个国家和地区。公司不仅顺利获得了出口食品生产企业资质备案证明，其产品更是在国际市场上赢得了国外消费者的广泛赞誉和高度信赖，成为中国调味品行业走向世界的一张亮丽名片。

居安思危：逆势中更能激发创新

采访中，谈及行业当下的同质化竞争格局与发展困局，周国林坦言：“同质化是时代发展的必然规律，每个行业都会历经初创期、高峰期，最终步入同质化竞争阶段。企业若想实现长期发展，就必须构筑技术、研发层面的’护城河’，持续创新。作为企业掌舵人，更要有危机意识，就像海尔的张瑞敏所说，要’战战兢兢，如履薄冰’。”

面对行业痛点，贺盛实业始终将创新品类研发作为突破口，不断优化产品布局。

截至目前，其研发产品已覆盖鸡精、酱料、复合调味料三大品类，SKU数量多达数百种。周国林介绍道：“从味精到鸡精，再到复合调料，如今我们规划的’一酱成菜’系列，极有可能成为未来5 – 10年的新品类创新方向。不断创新，才能精准满足市场需求。”

在B端服务方面，贺盛实业积极与海底捞、刘一手火锅等多家连锁餐饮企业达成合作。不过，如何合理布局以提升核心竞争力，仍是亟待解决的难题。

周国林表示：“在当前市场形势下，我们要优先开拓大连锁餐饮市场。品牌影响力和特殊渠道是公司发展的必然趋势。随着市场竞争日益激烈，B端市场，尤其是大连锁餐饮，正朝着去中间化的方向发展，直接与厂家合作成为大势所趋。”

技术研发上，贺盛实业同样不遗余力。

凭借三十余年的深厚积淀，公司成功构建起“传统工艺 + 科技革新”的双轮驱动发展模式。不仅与江南大学建立了长期的产、学、研合作关系，近年来还荣获AI炒菜机器人专用调料中国首创品牌认证书。

周国林强调：“公司这两年在技术方面投入巨大，专利就是企业的’护城河’。包装专利、技术专利以及设备提升，都能有效提高企业效益，降低成本，为消费者和市场提供更具性价比的产品。”

目前，贺盛鸡精日产量达30吨，产品主销江浙沪、东北等全国十余个省份，并出口欧洲、东南亚、非洲等十多个国家和地区。其单条自动化生产线仅需16人，现拥有两条同类产线，不仅大幅降低了人工成本，生产效率还提升了30%。

为了打造“中国鲜”的优质调料，贺盛实业在产品和技术上精益求精。

公司对 “鲜” 的标准制定极为严苛，以新推出的四鲜鸡精为例，其核心鲜味原料源自严选的高浓度鸡粉与鸡膏 —— 在原料采购环节，我们建立多维度筛选标准，优先选择以300 天以上优质老母鸡为原料生产的产品，从源头把控鲜味基底的纯正性。

以此为基础，产品再历经以美拉德反应为核心的科学工艺，结合提取浓缩、混合复配造粒、干燥、筛分及严格包装等多道关键工序精制而成，每一步均遵循严格的质量管控标准。

相较于传统三鲜鸡精，这款产品的鲜味层次更显饱满，能自然带出 “骨汤般的醇厚鲜感”，无论是炒菜、调汤还是拌馅，都能适配各类中式烹饪场景，在激发食材本味的同时，赋予菜肴鲜香绵长的口感，让家常滋味更显醇厚立体。

针对AI炒菜机器人，贺盛实业又研发出“热反应精膏”技术，即便在180℃高温快炒的情况下，中式酱香和鲜味也能保留98%，真正实现“一酱成菜”，操作方便且能实现标准化。周国林向《调料家》表示：“拿到首创品牌认证，就是想证明：咱中国调料既能坚守传统味道，也能紧跟新需求。”

焕发新生：坚守与传承中的新担当

对于企业的未来发展，周国林有着清晰的认识和规划。他认为，随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，未来调味品市场将朝着健康、营养、个性化的方向发展。

因此，贺盛实业还将继续加大在技术和研发方面的投入，与时俱进推出更多符合市场需求的高品质产品。此外，周国林还强调了行业合作的重要性。他认为，在当今全球化的时代，企业之间的竞争已经不再是单纯的个体竞争，而是产业链之间的竞争。因此，贺盛实业将积极与上下游企业开展合作，实现资源共享、优势互补，共同推动中国调味品行业的发展。

在采访的最后，周国林再一次提到了他最初的坚守：“越是困难来临，越是能激发我的斗志。选定一个目标坚持走下去，打造’中国好调料’是我过去、现在、未来都在坚持的事，做对的事，并一直坚持做对的事。”

未来，随着市场竞争不断加剧，我们期待涌现出更多如周国林这般信念坚定的企业领袖，以及更多如贺盛实业这般坚持做好“中国味”的民族企业，为市场的“鲜香麻辣咸”注入源源不断的新力量！