微精选

1. 海肠捞饭 ：这是烟台的“网红”菜品。鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配鲜香的韭菜，酱汁浓郁，包裹着每一粒米饭，咸香适中，口感丰富。 

2. 鲅鱼水饺 ：烟台鲅鱼水饺以“大”闻名，鱼肉馅料细腻洁白，口感滑嫩紧实，加入少许韭菜提鲜，咬开一口，满满都是鲜美的汁水。 

3. 蓬莱小面：是当地极具特色的传统名吃，以面细、卤鲜、汤浓著称。面条为人工拉制，筋道柔韧，卤汁多用加吉鱼等海鲜熬制，加入蛋液、淀粉勾芡，口感黏滑鲜美。 

4. 烟台焖子：由地瓜淀粉制成，煎制后外焦里嫩，表面金黄带脆壳，内里Q弹软糯。搭配蒜汁、芝麻酱和虾油等调料，香气浓郁，咸香中带鲜，是烟台的灵魂小吃。 

5. 福山大面：作为“中国十大名面”之一，福山大面已有400多年历史。面条由本地麦粉制成，口感醇香爽滑、柔韧筋道，搭配精心熬制的卤汁，鲜香浓郁。 

6. 海鲜疙瘩汤 ：这是烟台家喻户晓的汤品主食。面疙瘩Q弹有嚼劲，汤底汇聚了蛤蜊、虾仁、扇贝等多种海鲜的精华，口感层次丰富，暖胃又舒服。 

7. 海菜包子：以海边特有的海菜为馅料，搭配五花肉或海鲜，味道咸鲜独特，带有海洋的天然鲜味。包子皮多用全麦或烫面制成，软韧筋道。 

8. 牟平烧烤：具有浓郁的胶东风味，以炭火烧烤保留食材原香，特色菜品有烤海肠、烤蚕蛹、烤鱼籽、烤五花肉等，口感外焦里嫩、鲜香弹牙。 

9. 葱烧海参 ：这是烟台经典的宴席大菜。海参软糯弹滑，葱香浓郁醇厚，酱汁饱满，咸鲜适口，是美味与滋补兼具的海鲜佳肴。 

10. 炸面鱼：是烟台的传统面食，以面粉为主料，经发酵后油炸而成，口感外酥里嫩、香甜劲道，带有浓郁的面香和花生油香味，搭配羊汤食用风味更佳。