微精选

1. 岐山臊子面：面条“薄、筋、光”，臊子“酸、辣、香”，汤“煎、稀、汪”，酸辣开胃，是宝鸡人逢年过节、婚丧嫁娶的必备美食。 

2. 宝鸡擀面皮：筋道爽滑，酸辣适中，搭配秘制油泼辣子，是夏日消暑佳品，2011年入选省级非遗。 

3. 凤翔豆花泡馍：豆浆打底，嫩豆花与锅盔馍片交融，口感绵密，豆香浓郁，苏轼曾赞其“金玉琼浆难舍口”。 

4. 醋粉：以酿醋残渣为原料，口感酸爽利口，富含膳食纤维，2024年被列入宝鸡非遗保护名录。 

5. 太白洋芋糍粑：土豆捶打至糊状，软糯劲道，搭配酸辣汤汁，别具山野风味，是太白县“洋芋宴”的代表。 

6. 岐山油酥锅盔：外皮酥脆，内里松软，麦香中透着油酥的香气，久贮不坏，2006年入选宝鸡市级非遗。 

7. 陇县核桃油旋：形似螺旋，外皮酥脆，内馅核桃碎香气浓郁，甜咸交织，2018年入选宝鸡市级非遗。 

8. 麟游血条面：以猪血和面，面条鲜红透亮，汤鲜味美，营养丰富，是麟游红白喜事必备美食，2018年入选宝鸡市级非遗。 

9. 扶风鹿羔馍：小巧玲珑，表面印有鹿纹，外皮酥脆，内馅香甜，耐储存，由唐代“食禄糕”演变而来，2009年入选省级非遗。 

10. 西府合盘：以卤肉、冻肉为主，搭配醋和香菜，酸香爽口，适合佐酒，源于周代“胙肉”祭祀传统，明清时期成为西府宴席标配。