秋天一到，嗓子先报警。干痒、咳嗽、皮肤像纸一样起屑，年年如此，烦透了。说到底，就是肺和脾在闹情绪。别急着买药，先把锅点上，四碗汤轮番喝，比跑医院排队省事多了。
第一锅：马蹄板栗鸡汤
整鸡丢进去，马蹄削皮切片，板栗提前煮一下好剥壳，再撒几粒枸杞。汤色奶白，带点甜，喝完喉咙像抹了润喉糖。板栗的糯、马蹄的脆，把“干”字按在地上摩擦。
第二锅：山药雪梨排骨汤
排骨焯水后和山药块、雪梨块一起炖。山药别切太早，泡水里防黑。雪梨选那种咬一口汁水乱飞的，炖出来汤是清的，喝一口，肺管子瞬间通了。咳嗽？先喝汤再说。
第三锅：薏米冬瓜猪骨汤
薏米泡一夜，冬瓜带皮切大块，猪骨敲裂出味。汤色清亮，喝完不水肿不上火，像给身体按了个排水键。尤其适合前一天熬夜、第二天脸肿成馒头的打工人。
第四锅：莲藕花生猪骨汤
莲藕切厚片，花生泡软，猪骨照旧。汤里带点粉糯的藕香和花生的油脂香，喝完不燥不腻，连指甲都透着光。体虚的、熬夜的、脸黄的，一周两回，气色肉眼可见地亮。
炖汤的秘诀就三句：焯水别省，火候别赶，喝的时候别吹凉。姜和料酒去腥，枸杞最后十分钟放，颜色好看又不苦。别嫌麻烦，一锅汤能喝两天，微波炉叮一下，比外卖香多了。
秋天最怕“外干内湿”，一边脱皮一边长痘。这四碗汤轮着来，润肺、健脾、排水、补气，像给身体开了个四季保养套餐。药补不如食补，锅铲就是最好的养生工具。