“秋喝汤，胜药方”，建议秋天多喝这碗汤，3种食材，润肺清火少生病！
秋季天气干燥，燥邪易伤肺津，很容易出现口干舌燥、干咳少痰、皮肤干痒干裂等秋燥症状，而夏秋换季之时，空气湿度低，人体抵抗力较弱，很容易遭受流感病毒的侵袭。所以，建议大家秋季多喝一些润肺生津、清火降燥的养生汤品，补充水分，对抗秋燥，增强免疫力。
国庆从老家回来，带了一些新鲜菱角回来，小时候菱角见得多倒也不觉得稀罕，现在在徐州，竟然很少能买到，倒成了时常被惦记的美食。带来的菱角我做了一道菱角莲子排骨汤，高蛋白低脂肪，做法简单，营养丰富，非常适合秋季食用。
菱角，也被称作为”水中落花生”，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及钾、磷、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡和骨骼健康，有清热解暑、补脾益气、利尿消肿的作用，适合秋季润燥、增强免疫力。而菱角中丰富的膳食纤维，更能促进肠道蠕动，预防秋季常见的便秘问题。
莲子有”脾之果”的美誉，高蛋白、高钾低钠，富含淀粉、维生素B族及莲心碱等活性成分，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。莲子中的抗性淀粉有助于控血糖，适合糖尿病患者适量食用，而其镇静成分可改善失眠、焦虑等问题。
排骨作为汤底的灵魂，炖煮后既能释放充足的胶原蛋白，又能提供丰富的钙质和蛋白质。猪肉滋阴润燥，与菱角、莲子搭配，润而不腻，补而不燥。
【菱角莲子排骨汤】
主要食材：排骨200克，菱角适量，莲子适量，料酒1勺，葱姜适量，盐1勺，味精1勺
【具体做法】
1、菱角去壳，准备一把莲子。想要祛湿效果，还可以加入一把薏仁米。
2、排骨跟清水入锅，加入一勺料酒，大火煮开继续煮10分钟左右，捞出清洗干净，排骨再次跟温水入锅，加入葱段、姜片，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
3、加入菱角和莲子，继续炖煮20分钟，煮至菱角和莲子熟透。
4、最后加入一勺味精，适量盐调味即可。
炖好的菱角莲子排骨汤，汤色奶白，菱角和莲子软糯清甜，鲜美至极。
“适时而食，不时不食”，菱角莲子排骨汤，非常适合秋季食用，对于经常熬夜的上班族，这碗汤能清心火、润肺燥；对于家中有孩子的，它能健脾开胃、增强免疫力；对于体弱的老人，它能滋阴补虚、预防秋咳。喜欢这道汤品的可以尝试一下。
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